Le produit phare de notre boulangerie, fier de ses origines, Edouard sublime la tourte de son Auvergne natale.
Avec des notes de miel, dû au choix de la farine de haute qualité, cultivée en altitude en Margeride, ceci lui confère ce goût si particulier.
Souvenir de son enfance, pain travaillé sur une farine de seigle T130, ainsi que son levain pur seigle; il se passionne à la faire cuire chaque matin, pour le plus grand bonheur des inconditionnels du bon pain de seigle
- Eau
- Farine de seigle Margeride
- Levain
Pain à la coupe, vendu au poids
