A propos

Grains de sucres

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Avec 1 point commun : sublimer des produits simples et de qualité, et les rendre accessibles à tous.

Grains de sucres, c’est l’histoire d’un trio, un frère, une sœur et son compagnon qui se lancent dans l’aventure de l’entreprenariat gourmand en ouvrant leur première pâtisserie boulangerie salon de thé. L’envie de proposer un lieu chaleureux et convivial où l’on pourra retrouver une bonne baguette de pain croustillante, des pâtisseries savoureuses et élaborées et un salon de thé où siroter des boissons chaudes.

Pauline

Après plusieurs hésitations dans son parcours professionnel, Pauline finit par revenir à la pâtisserie à 21 ans, sans doute qu’elle avait ça dans le sang. Elle se forme à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie et y fera de jolies rencontres, qui lui permettront d’évoluer dans plusieurs maisons prestigieuses, notamment durant ces trois dernières années en tant que cheffe pâtissière chez Régis et Marcon, triplement étoilé à Saint-Bonnet-le-Froid, épaulé par Nolwenn.

Entière et pétillante, Pauline a une passion pour les gens, la pâtisserie bien aboutie et les jolies histoires, qu’elle se fera un plaisir de vous raconter à votre passage en boutique.

Edouard

Comme Obélix et la potion magique, Édouard est tombé dans la pâte à pain quand il était tout petit. Fasciné par le travail de pâtissier de son papa, c’est assez naturellement qu’il se dirige vers un CAP professionnel, s’initiant auprès du Meilleur ouvrier de France Jean-François Fayolle, allant même jusqu’à participer à la Coupe du Monde de boulangerie en 2019 à Lyon.

Amoureux de son métier, Édouard est un professionnel minutieux et posé, la force tranquille du trio.

Nolwenn

Aventurier dans l’âme, Nolwenn est le baroudeur de l’équipe, qui a découvert son métier un peu par hasard dans les cuisines de plusieurs pays du monde. En Angleterre d’abord, puis en Australie, avant un retour en France pour une formation à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie.

Ambitieux et créatif, Nolwenn est un artiste consciencieux qui s’amuse avec les codes de la pâtisserie classique, avec une touche de modernité et beaucoup de gourmandise.

Le pouvoir de l'imagination nous rend infini
John Muir

Signature humaine

Grains de Sucre est une marque véhiculant des valeurs fortes de tradition et de partage. Nous sélectionnons et sublimons des produits naturels, sans artifices, en leur apportant une dimension sensorielle forte.

La partie boulangerie se distingue naturellement de la partie pâtisserie. Toutes deux demandent une attention bien particulière que nous prenons plaisir à alimenter chaque jour.

Débordants de créativité, ici, tout est fait maison. Chacun de nos produits est estampillé de notre logo, ou se voit attribuer un sigle personnalisé apportant une véritable singularité à l’ensemble.

Nous imaginons et confectionnons tous nos emballages en matières 100% recyclables. Nous réalisons du sur-mesure pour toute demande particulière.