Cette création non sans rappeler un grand classique de la pâtisserie associe le sucré de la meringue à l’acidité et l’amertume du pamplemousse et de l’orange, le tout rafraîchi par une mousse citronnée avec en son cœur un gel aux multiples herbes et dès de citron confit.
Se décline au fil de l’année, vous pouvez la retrouver au pamplemousse, litchi et rose
Et ce moment Coco, citron vert
